La tecnologia di trattamento della condensa di ULTRAVENT raccoglie ed espelle i vapori emessi durante la cottura. Non è necessario un collegamento con l'esterno né un ampliamento dell' attuale impianto di areazione.

ULTRAVENT PLUS, oltre ad avere la tecnologia di condensazione Ultravent, è dotata di una speciale tecnica di filtraggio evitando sia vapori che fumi permettendo quindi anche un installazione nei punti critici, come ad esempio a vista.